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Meglio berci sempre sopra
Formaggio, olive verdi, pickle, acciuga su crema di peperoni (2pz)
Pomodori verdi arrostiti, crumble di bacon e aioli
polpette di manzo e maiale con finocchietto fresco, semi di finocchio, salsa marinara e ricotta salata 5pz
Servite con salsa al parmigiano (2pz)
Ricetta classica
Una patata a fisarmonica arrostita con burro aromatico e servita con crumble di bacon e creme franche
carpaccio di manzo in crosta di pepe nero e paprika con salsa verde
Pan brioche con crema di formaggio all’erba cipollina, salmone affumicato, uovo sodo e ravanelli pickled
Mascarpone all’arancia e pane croccante
Generosamente condita, tuorlo crudo a discrezione del cliente
crema di ceci allo yogurt, tahini, julienne di limone e olio alla lavanda. Servito con pane rothi indiano
Pane di patate, hamburger di manzo piemontese, cipolla caramellata, lattuga, pomodoro, home made pickles
Magatello, lattuga, bacon, pomodoro, special sauce e pan brioche in cassetta
con salsa cruda di datterini arancioni, feta e olio all’alloro
con salsa mole e chimichurri servito con patate al burro.
con crumble di erbe aromatiche e insalata di finocchi e cetrioli con crème fraiche