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Meglio berci sempre sopra
Formaggio, olive verdi, pickle, acciuga su crema di peperoni (2pz)
Pomodori verdi arrostiti e aioli
polpette di ossobuco con salsa allo zafferanoce prezzemolo, midollo flambé 3pz
Servite con fonduta di Asiago stagionato (3pz)
Sedano rapa in crema, cotto al forno e marinato
carpaccio di manzo in crosta di pepe nero e paprika con salsa verde
hot dog con pane artigianale, salsiccia al curry leggermente spicy di Macelleria Sergio Motta, salsa al whisky, cetriolini, aneto, cheddar.
Mascarpone all’arancia e pane croccante
Generosamente condita, tuorlo crudo a discrezione del cliente
Servito con pane rothi indiano
Pane di patate, hamburger di manzo piemontese, cipolla caramellata, lattuga, pomodoro, home made pickles, servito con patate al forno
Magatello, lattuga, bacon, pomodoro, special sauce e pan brioche in cassetta
Guancia di manzo di Macelleria Sergio Motta, Porto Rosso, puré Robuchon.